料理の世界には真空調理法（フランス語: Sous-Vide）または低温調理法と呼ばれる調理があり、「鉄鍋のジャン!」にも高価な真空調理器が「科学の目」「科学の火」として登場し秋山醤にボロ負けしています。 低温調理法はたんぱく質の凝固温度63℃未満または分…